Szukając miejsca, gdzie można zjeść coś pysznego, często kierujemy się utartymi szlakami lub poleceniami znajomych. Ale co, jeśli najlepsze odkrycia czekają tuż za rogiem, ukryte przed wzrokiem przypadkowych turystów? Moja ostatnia wizyta w Trakach przyniosła niespodziewane spotkanie z takim właśnie miejscem – kawiarnią „Blynų namai”, która okazała się być prawdziwym kulinarnym skarbem, wartym podróży z drugiego końca Litwy.
Niespodziewane odkrycie w sercu wakacyjnego kurortu
Lato to miesiąc podróży, a zespół „Riebus Katinas” i ja nie jesteśmy wyjątkiem. Podczas jednego z weekendów wybraliśmy się do urokliwych Troków. Znaleźliśmy się tam między kąpielami a pozowaniem do zdjęć przy słynnym zamku, ale jak to zwykle bywa, apetyt też musiał zostać zaspokojony. Nie chcieliśmy zepsuć sobie nastroju pierwszym lepszym miejscem, więc poprosiliśmy o rekomendację lokalną sprzedawczynię pamiątek. Jej wskazówka skierowała nas do kawiarni „Blynų namai”.
Muszę przyznać, że początkowo czuliśmy pewien niepokój. Pusta terasa kawiarni wzbudziła wątpliwości, czy rekomendacja była szczera, czy może jedynie chęcią skierowania naiwnych turystów do miejsca znajomych. Jednak głód wziął górę, postanowiliśmy zaryzykować i zagłębiliśmy się w menu.
Menu, które obiecuje domowe smaki
Kiedy na zewnątrz panuje upał, ochota na zimne napoje towarzyszy nam przez cały dzień. Dlatego dzbanek domowej kwasu szybko pojawił się na naszym stole. To był dopiero początek kulinarnej podróży.
- Naminė gira (1 dzbanek) – 5 euro.
- Koktajl z lodów i rokitnika – 4 euro. (Przyznaję, szybko zniknął.)
Ale to nie napoje były gwiazdą wieczoru. Prawdziwą uczta dla podniebienia okazały się zupy. Jako miłośnik chłodników, nie mogłem sobie odmówić tej litewskiej klasyki, szczególnie gdy jest przygotowana według domowych receptur. Gotowane, a nie marynowane buraczki, ćwiartka jajka i przede wszystkim – gęstość jak u mamy.
- Šaltibarščiai (Chłodnik) – 4,50 euro.
Ten chłodnik był tak dobry, że mój żołądek i serce z radości tańczyły. Ale zaraz obok niego na stole zaszczytne miejsce zajęła zupa z borowików. Trudno było wybrać, która z nich zasługuje na wyższą ocenę, obie smakowały jak przygotowane dla najbliższych z wielką miłością.
- Zupa z borowików – 5,00 euro.
Gęsta, obficie doprawiona borowikami, które w przeciwieństwie do tych mrożonych, zachowały nie tylko kształt, ale i intensywny smak. Nawet smażona grzanka z serem zniknęła ze stołu w mgnieniu oka. Ciepłe pieczywo, twardy ser i odrobina majonezu – prosty, ale genialny dodatek.
- Kepta duona su sūriu (Smażona grzanka z serem) – 4,50 euro.
Tradycja i zaskoczenie w każdym kęsie
Wizyta w Trokach nie byłaby kompletna bez spróbowania tradycyjnych kibinów. Ta tradycja pielęgnowana od dzieciństwa zawsze wracała do mnie podczas pobytu w tym mieście. Dlatego nie mogłem się oprzeć i zamówiłem kilka.
- Kibinas z kurczakiem i borowikami – 3,50 euro.
- Kibinas z jagnięciną – 3,50 euro.
Tutaj znów muszę użyć tego samego określenia, które najlepiej oddaje charakter tego miejsca – „domowe jedzenie”. Ciasto i farsz kibinów, jak widać na zdjęciach, mówiły same za siebie. Ale to dania z sekcji „placki” przyniosły prawdziwe, ogromne porcje, które potrafiły zaskoczyć nawet mnie, wielkiego smakosza.
Pamiętaj, że tradycyjne litewskie ziemniaczane bliny, zwane Żmudzkimi, są zupełnie inne od mrożonych półproduktów, które często serwują inne restauracje. W „Blynų namai” dostaliśmy coś autentycznego, coś, czego żadna mrożona wersja nie zastąpi. I wcale nie dziwi mnie, że porcje były tak duże – zjedzenie dwóch takich placków mogłoby być wyzwaniem nawet dla najgłodszych.
- Žemaičių blynas (Żmudzki placek ziemniaczany) – 4,50 euro.
Ale prawdziwym objawieniem były ziemniaczane placki z łososiem. Nigdy wcześniej nie widziałem czegoś podobnego. Po pierwszym kęsie mogłem śmiało stwierdzić, że po mojej recenzji tłumy ludzi z całej Litwy ruszą właśnie do tej kawiarni. Szczerze cieszę się, że „Blynų namai” nie znajdują się w Kownie, bo inaczej codziennie jeździłbym tam na obiad, a dodatkowe kilogramy tylko by przybywały.
- Bulviniai blynai su lašiša (Ziemniaczane placki z łososiem) – 7,00 euro.
Naleśniki z twarogiem i brzoskwinią również zasługują na uwagę. Porcja była tak sycąca, że mogłaby nakarmić co najmniej trójkę dzieci. Co więcej, czuć było, że naleśniki zostały przygotowane na świeżo, a nie odgrzane.
- Lietiniai blynai su varške ir persiku (Naleśniki z twarogiem i brzoskwinią) – 5,50 euro.
Ale prawdziwą wisienką na torcie okazały się pierogi. Zestaw zawierał pierogi z mięsem, ziemniakami i borowikami. To połączenie różnych smaków w jednym daniu było strzałem w dziesiątkę. Trudno było wybrać faworyta, bo każdy rodzaj pierogów był wyjątkowy na swój sposób.
- Zestaw pierogów (mięso, ziemniaki, borowiki) – 10,00 euro.
Gdzie znaleźć smak domowego jedzenia?
Podsumowując, jeśli miałbym kiedykolwiek polecić coś prostego, ale jednocześnie wykwintnego, coś, co idealnie wpisuje się w pojęcie „domowego jedzenia”, to moje myśli natychmiast skierowałyby się do kawiarni „Blynų namai” w Trokach.
Mam nadzieję, że wraz z rozpoczęciem sezonu letniego i napływem turystów, jakość jedzenia i obsługi w tej kawiarni utrzyma się na najwyższym poziomie. Z oceną 5/5, cieszę się, że odkryłem kolejny klejnot w Trokach, który z czystym sumieniem mogę polecić każdemu szukającemu miejsca, gdzie można naprawdę dobrze zjeść.
A czy Wy natknęliście się ostatnio na jakieś podobne kulinarne perełki w innych zakątkach Litwy? Dajcie znać w komentarzach, może wybierzemy się tam razem i sprawdzimy!
Autor recenzji: Riebus Katinas
